桔梗为食药兼用的植物，属桔梗科、草本、多年生植物，又名土人参、钟玲花。具有宣肺、利咽、祛痰、排脓之功效。在南韩、朝鲜、日本、东南亚各国及我国东北地区，把桔梗作为蔬菜食用十分普遍，尤其是韩国，生活水平高，需要食用鲜桔梗量大。桔梗药用价值较高，近几年作为制药原料用量加大，这对桔梗市场复苏、趋稳和价格趋升起重要作用。
    桔梗年需量在600万千克左右，是食品辣咸菜的主要原料之一，也用于临床用药配方，还作为许多中成药的主要原料。
    继续种植桔梗的药农由于前两年桔梗价格走低，不愿起土出售，而目前价格上涨，产新时农民将大量起土销售，上市量将较上年有增加，但增幅不大，略缓供需矛盾。
    纵观桔梗销售总体走势，东北三省将呈现需求略大于供给，产销两旺，价格稳中趋升的良好势头，同时也将对市场起到推波助澜的作用。但市场人士提醒，在看到桔梗市场机遇时，应警惕种植过热、烂市价跌的发生。
    种植桔梗跟种植其他农作物一样，优点在于它不占农时，在农闲时播种，农闲时收获，大部分生长期为一年。每亩需投入农家肥500千克或者复合肥100千克，折价200元，亩用种子约计价400元，人工约计800元，共计1400元。一年可收桔梗干品200公斤，两年生收干品400公斤，以目前收购价按统货18元/千克计算，大约7200元，收获种子价值大约1000元，两项合计收入8200元每亩产种子20千克。扣去成本1400，每亩收入约6800元以上。

                                    桔梗高产栽培技术
一、桔梗种子处理
先用0.3%～0.5%高锰酸钾溶液浸种20小时，再用清水冲洗2～3遍，捞出沥干水分备用；也可采用种子与湿沙比为1∶40进行催芽，待种子80%要开口时，将种子筛出备用；还可采用种子直播。
二、桔梗选地整地
（1）选地。桔梗适应性较强，对土壤要求不严。但要获得优z、高产、品相好的桔梗，应选择土壤肥沃、土层深厚、排灌水良好的沙质壤土或向阳山坡。
（2）整地。秋季进行深翻，在“小雪”前后浇1次冻水，播种前10天进行耙地、耱地。结合整地施足底肥，每亩施入充分腐熟的农家肥4000～5000公斤、过磷酸钙50公斤、磷酸二铵30公斤，整平耙细后做畦。
三、桔梗播种
直播每亩用种量2-3公斤，发芽率低的可酌情加大播種量。适合春秋季播种，行距15～20厘米，沟深4厘米，播种后覆土1.5厘米厚，然后镇压，并视墒情及时人工踩两遍以上，保持表土干松，地下稍湿润。 tebie是出苗前如逢大雨，要用脚顺着垄沟踩1遍。若浇水后土壤板结或覆土过厚不易出苗时，可用带齿的木滚镇压破土。但此法出苗率较低。
四、桔梗田间管理
（1）间苗、定苗。播种后约1个月出苗，当苗高1厘米以上时开始间苗、定苗，按株距4～6厘米留“老虎爪”；土壤优良、水肥条件充足的地块，将苗留均匀即可。
（2）中耕除草。经常松土除草，保持田间无杂草。要求雨后或浇灌后及时松土， tebie是8月份以后及时清除杂草。当苗高8～10厘米时，要深松土1次。
（3）施肥、浇水。桔梗出苗前需保持畦面湿润。桔梗不怕蒙头水，出苗后不喜过大水，因此，定苗后不旱不浇水。夏季防涝，如遇连天雨或大雨、暴雨，及时排出雨水。8月中旬浇1次小水，利于根系生长和采挖。定苗后追施1次尿素，每亩施7～8公斤，一般开沟追肥。两年生留种子植株在孕蕾期追肥1次，以磷、钾肥为主，每亩施8～10公斤，施肥后浇水。
（4）打顶。两年生留种植株在株高15～20厘米时摘去顶芽，以利于多发侧芽，促进开花结实；不留种的生产田可把花蕾全部摘除，以减少养分消耗。也可在盛花期喷施万分之一的40%乙烯利，每亩用药液75～100公斤，可抑制生殖生长，有利于根部营养的储存，从而达到增产的目的。
五、桔梗病虫害防治
（1）病害防治。根腐病发病初期用80%代森锰锌500～600倍液，7～10天喷1次；或用50%退菌特500倍液，或50%甲基托布津500倍液灌根。炭疽病7—8月份高温多湿时易发，可在幼苗时用50%退菌特500倍液喷施，7～10天喷1次，连喷2～3次。发病初期用50%甲基托布津800倍液，或1∶1∶100 波尔多液喷施2～3次。紫纹羽病的防治方法是及时拔除病株烧毁，病穴用石灰水消毒，对常发病地块在整地时，每亩用100公斤石灰粉，可减轻病害的发生。轮纹病和斑枯病发病初期用1∶1∶（100～120）波尔多液，或50%多菌灵500倍液喷施2～3次，7～10天喷1次。根线虫病防治方法为播前用80%二溴氯丙烷30公斤/亩，或100公斤/亩石灰进行土壤消毒。
（2）虫害防治。地下害虫如蝼蛄、蛴螬、地老虎，可用90%敌百虫1000倍液，或75%辛硫磷乳油700倍液浇灌或配制毒饵诱杀。黑绒金龟子、蒙古灰象甲可用20%高...xiao氯氰菊酯乳油3000倍液喷施。蚜虫可用10%的吡虫啉可湿性粉剂1000倍液防治。红蜘蛛可用1.8%的阿维菌素乳油4000～6000倍液防治。
六、桔梗采收加工
（1）留种田。9月中旬后，当蒴果枯黄并初裂时采收，堆放4～5天后，晒干脱粒，放于干燥阴凉通风处储藏备用。
（2）收根田。一般一年一收，但两年生的质量好、产量高，每亩可产800～1000公斤鲜货。秋末地上枯萎后采挖，视面积和人力可提早采收，视销售行情也可翌年春季采收。挖出洗净，趁鲜刮去外皮，去皮后立即洗净，然后晒干或烘干。每亩产鲜货1000公斤以上，折干率为 1∶（3.4～3.7）。 
（3）规格质量。干货呈纺锤形，有细长而弯曲的分枝，表皮白色或浅黄色，断面呈黄白色，味甘，上部直径不小于2厘米，无杂质、无虫蛀、无霉变。储藏时，要放于阴凉干燥通风处。